Cuisine Crue

L’alimentation végétale et crue
et ses ateliers

Cette alimentation, fondée sur des produits d’origine végétale crue et non chauffée, apporte vitalité et énergie car elle conserve tous ces nutriments et permet à l’organisme de mieux les assimiler. Les fruits, les légumes, les graines germées, et les oléagineux sont mis à l’honneur avec gourmandise.

Je vous invite à découvrir l’explosion des saveurs du cru et sa crusine en couleurs avec des recettes simples et accessibles.

A vos papilles...

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Médecine symbolique

La Médecine symbolique
et l’Ennéagramme

Les messages symboliques détectés aux baguettes de sourcier, permettent de mettre du sens à une problématique et un changement de conscience. Une séance permet de dépasser nos croyances limitantes, nos peurs et notre culpabilité.

L’ennéagramme est un outil de connaissance de soi pour mieux se comprendre, et améliorer sa relation avec autrui. Elle permet de connaitre sa peur et la traverser sans culpabilité pour évoluer.

Avec respect...

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Bonjour, je suis Cathy Dillenseger

Diplômée en DE de Masso-Kinésithérapie et d’Ostéopathie-Biokinergie je me suis formée aux thérapies naturelles et de bien être tout au long de mon parcours de vie. Être connectée à l’holisme et au vivant, considérer l’être humain dans sa globalité aussi bien physique, émotionnel, mental que spirituel me passionnent.

Mon souhait :

Comment :

en prenant en compte votre alimentation, votre mode de vie, vos émotions, votre sommeil, votre stress, vos activités physiques, et vos croyances limitantes.

Mes outils :

Retrouver votre sérénité et votre vitalité

Devenir créateurs de votre vie

Agenda & idées de recettes

La salade d’oignons

La salade d’oignons

Couper en lamelles des oignons doux.
Les mettre dans un saladier et y ajouter de l’huile d’olive, du gros sel, un jus de citron et un peu de miel. Malaxer avec les doigts l’ensemble et laisser macérer au réfrigérateur une journée ou une nuit.
Personnellement, j’adore rajouter cette préparation à d’autres salades végétales composées mais vous pouvez ...

Les taboulés de choux

Les taboulés de choux

Quel régal toutes ces variétés de choux en hiver : le chou-fleur, le chou romanesco, le brocoli…
Rien de tel qu’une salade riche en couleurs : mettre les choux dans le robot lame S, les uns après les autres. Vérifier la texture de votre chou car trop mixer il se transforme en purée. L’idéal est de garder une texture de semoule...

Le tartare d’algues

Le tartare d’algues

Tremper et faire dessaler les algues, les égoutter et bien les essorer. Les hacher finement avec un bon couteau.
Y ajouter les cornichons, les câpres, l’oignon coupés puis l’ail pressé
Mettre le tout dans un saladier et y ajouter le jus de citron, l’huile et le tamari....

La mousseline de noix de cajou

La mousseline de noix de cajou

Faire tremper les noix de cajou (qualité crue de préférence) au moins 2h, rincer et égoutter.
Mettre tous les ingrédients dans un Blender puissant et mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse. Rajouter à la fin l’ail pressé au préalable au presse-ail suivant vos goûts...